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Ternera en salsa
Ingredientes:
¦1 cebolla mediana
¦guisantes
¦3 zanahoria
¦medio diente de ajo
¦aceite de oliva
¦un tercio de tomate
¦pimienta
¦vino y agua
¦azucar una pizca
¦Harina
¦Tomate frito
¦sal
Preparación:
1.PICAMOS UNA CEBOLLA, ALGO MENOS DE MEDIO TOMATE, 3 CARLOTAS,
Y MEDIO DIENTE DE AJO.
2.EN LA OLLA ECHAMOS UNA CAMA DE ACEITE DE OLIVA, CON EL ACEITE
CALIENTE ECHAMOS EL PICADO ANTERIOR Y LO SOFREIMOS.
3.EN LA TABLA ESTENDEMOS LA TERNERA CORTAPA EN TACOS PEQUEÑOS,
SAZONAMOS CON SAL PIMIENTA Y UN POCO DE HARINA, Y LO ECHAMOS A LA
OLLA, LO MEZCALMOS TODO BIEN , AÑADIMOS UN POCO DE VINO TINTO
Y UN POCO DE AGUA.
4.CERRAMOS LA OLLA Y LO TENEMOS MAS DE 35 MINUTOS.
5.PASADO ESTE TIEMPO ABRIMOS LA OLLA Y AÑADIMOS UN POQUITO DE AZUCAR
-PARA RESTAR LA ACIDEZ DEL TOMATE- GUISANTES Y UN POCO DE TOMATE FRITO.
6.OBSERVAMOS COMO ESTA LA CARNE Y SI NO ESTA DURA LO DEJAMOS EN
EL FUEGO LENTO 10 MINUTOS PARA QUE SE BLANDEN LOS GUISANTES CON
LA OLLA ABIERTA.
7.Deja que repose todo 5 minutos y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!
Consejos:
LA TERNERA EN TACOS PEQUEÑOS, Y VER COMO ESTA DESPUES DE LA COCION
SI ESTA DURA PONERLA AL FUEGO OTROS 25 MINUTOS
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