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MERLUZA CON SALSA VERDE
Ingredientes:
1 CEBOLLA
10 rodajas de MERLUZA
GAMBA ROJA Y ALMEJAS
MEDIO DIENTE DE AJO Y PEREJIL
1 taza de vino blanco
HARINA
aceite de oliva cantidad necesaria
sal a gusto
Preparación:
picamos una cebolla, medio diente de ajo, un poco de perjil.
EN UNA CACEROLA ECHAMOS UNA CAMA DE ACEITE, Y POCHAMOS EL
PICADO A 8 DE TEMPERATURA.
CUANDO VEMOS QUE LA CEBOLLA ESTA CON TARNSPARENCIA, HECHAMOS
LA MERLUZA TROCEADA EN RODAJAS CON UN DEDO GORDO DE ESPESOR
COMO POCO, ANTES LAS REBOZAMOS EN HARINA ECHANDOLES UN POCO
SAL.
SOFREIMOS LA MERLAZA CON EL SOFRITO POR LAS DOS CARAS UN POQUITO.
AÑADIMOS VINO BLANCO ALGO MENOS DE UN VASO Y EL AGUA DE LAS
ALMEJAS. QUEDANDO CUBIERTAS LA MERLUZA.
LA ALMEJAS LA PODEMOS TENER EN EL CONGELADOR COCIDAS CON SU
CALDO.
LA GAMBA ROJA, LE CORTAMOS LOS BIGOTES Y PATAS. Y LAS AÑADIMOS
A LA CACEROLA JUNTO CON LAS ALMEJAS Y GUISANTES VERDES, DEJAMOS
COCER EN POTENCIA 3 DURANTE 20 MINUTOS.
Consejos:
Tiempo de Preparación: 7 minutos
Tiempo de Cocción: 18 minutos
Nivel de Dificultad: Cocina Facil
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