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Berenjenas Rellenas al Microondas
Ingredientes:
- Berenjenas: 2 de buen tamaño
- Carne picada: un cuarto de kilo
- Perejil, sal y varios dientes de ajo
- Tomate triturado, unos 20 o 30 gramos
- Queso para gratinar, 40-45 gramos
- Bechamel
Preparación:
Lo primero es partir las berenjenas en dos mitades iguales, a lo largo, hacerles unos cortes por la carne y echar un poco de sal y aciete por encima. Las introducimos unos 8-9 minutos a maxima potencia, después las sacamos y con mucho cuidado le quitamos la carne, tratando con cuidado la piel para más tarde usarlas.
Ahora vamos a rehogar en una sartén con un poco de aceite los siguientes ingredientes todos juntos: el tomate, el ajo picado, la carne y un poco de sal. Lo dejamos unos 5-7 minutos rehogando y moviendo.
A continuación le agregamos la carne que le sacamos a las berenjenas, y lo rehogamos un poco mas.
Poner las berenjenas en una fuente apta para horno microondas y rellenarlas con la mezcla de carne y picado de berenjenas. Por encima le untamos la bechamel y ponemos el queso rallado. Lo meteremos en el microondas unos 6-7 minutos a temperatura de Grill.
Consejos:
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 25 minutos
Nivel de Dificultad: Facil
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